Apetito por la vida

5 días, 5 tortas

20141208-naomi-tomky-mexican-sandwiches-cubana-torta-hot.jpg
 

lO DE NOVEDAD

Featured
5 días 5 tortas
TORTAS, PAMBAZO, CARNITAS, PEPITO
5 días 5 tortas
TORTAS, PAMBAZO, CARNITAS, PEPITO

Tortas, tortas, tortas.

Read More →
TORTAS, PAMBAZO, CARNITAS, PEPITO
Contra la cocina de donde sea
NACIONALISMOS, COCINA NACIONAL, COCINA PERUANA, HERMOSILLO, JAIR TÉLLEZ
Contra la cocina de donde sea
NACIONALISMOS, COCINA NACIONAL, COCINA PERUANA, HERMOSILLO, JAIR TÉLLEZ

Nos engañamos creyendo que algo llamado ‘cocina nacional’ existe.

Read More →
NACIONALISMOS, COCINA NACIONAL, COCINA PERUANA, HERMOSILLO, JAIR TÉLLEZ
👀
#Entre2Panes: Báhn mì ahogado
#Entre2Panes: Báhn mì ahogado

Celebremos el mestizaje. Es la forma del mundo.

Read More →
 

¿Una botanita antes de los platos fuertes?

Éste es uno de esos días de cocinar en casa. Súbanse las mangas y afilen el cuchillo.

 
TENTEMPIÉ
5 días 5 tortas
5 días 5 tortas

Tortas, tortas, tortas.

Read More →
Contra la cocina de donde sea
Contra la cocina de donde sea

Nos engañamos creyendo que algo llamado ‘cocina nacional’ existe.

Read More →
Contra la gastronomía peruana
Contra la gastronomía peruana

Otra ilusión del nacionalismo.

Read More →
Un buen asado
Un buen asado

Hay algo festivo en hacer un asado.

Read More →

Ya suscríbete al newsletter

 
Featured
#Entre2Panes: Báhn mì ahogado
#Entre2Panes: Báhn mì ahogado

Celebremos el mestizaje. Es la forma del mundo.

Read More →
Tortas ahogadas
Tortas ahogadas

Con salsa de la que pica y de la que no pica.

Read More →
Pambazos
Pambazos

The most outrageous and gloriously messy sandwiches.

Read More →
Torta de camarones al ajillo y mango
Torta de camarones al ajillo y mango

Toda la primavera que necesitan, metida entre dos panes.

Read More →
Torta loca de pollo con plátano macho
Torta loca de pollo con plátano macho

La salud mental de estas tortas no es de nuestra incumbencia.

Read More →
Pepitos
Pepitos

Con ustedes, un clásico poema de pan y carne.

Read More →
#BombasdeUmami: Arroz frito con kimchi, machaca y pulpo
#BombasdeUmami: Arroz frito con kimchi, machaca y pulpo

Salud por los alimentos apestosos. Merecen también nuestro respeto.

Read More →
Tofu en salsa de miso dulce
Tofu en salsa de miso dulce

A servir con wasabi y una copita de sake.

Read More →
Pescado envuelto en kombu con soya picante
Pescado envuelto en kombu con soya picante

Antes de morir, envuélvanme en un sarapito de algas.

Read More →
 
 
 

Hoy quedarse en casa no es opción. Comer fuera es nuestro deber.

¿SALIMOS?
Peter Luger, pégame pero no me dejes
Peter Luger, pégame pero no me dejes

Al señor Peter Luger no le interesa tu bienestar.

Read More →
Casino El Camino
Casino El Camino

El material del que están hechos los sueños.

Read More →
CDMX2018: Mi batalla contra lo auténtico
CDMX2018: Mi batalla contra lo auténtico

Por grandes restaurantes sin denominación de origen.

Read More →
 

EL SUEÑO DEL GLOTÓN

Featured
Peter Luger, pégame pero no me dejes
Peter Luger, pégame pero no me dejes

Al señor Peter Luger no le interesa tu bienestar.

Read More →
Casino El Camino
Casino El Camino

El material del que están hechos los sueños.

Read More →
CDMX2018: Mi batalla contra lo auténtico
CDMX2018: Mi batalla contra lo auténtico

Por grandes restaurantes sin denominación de origen.

Read More →

LE VAN GARANTIZADOS

Featured
#UnaOrdenconTodo: Los heraldos de la primavera
#UnaOrdenconTodo: Los heraldos de la primavera

El sol de la estrategia comercial sale para todos.

Read More →
Una hamburguesa hecha de esperanza
Una hamburguesa hecha de esperanza

Mi historia con Maxi, su final, mi final y un sustote.

Read More →
#UnaOrdenconTodo: Un envenenado idilio a distancia
#UnaOrdenconTodo: Un envenenado idilio a distancia

Amor de adicto, pero amor al fin.

Read More →
 

Sígannos la pista en nuestras redes sociales.

Flores para todos.
Torta de kibi (o kepe bola frito para libaneses y chilangos) relleno de queso de bola entre dos panes. (Texto y receta en link de bio) 👆🏼⠀ ⠀ Texto y foto: @Yulsuarez ⠀
Con su limón y su salsita. Link en bio 👆🏼 📸 @claudio.acm
Un marisco sale de sí mismo. ⠀ ⠀ Uno busca “jaiba” en YouTube y el primer resultado es La jaiba mordelona, de Los Karkis. Doce videos más abajo aparece una pieza más conmovedora: Cómo deja su cascarón una jaiba. Ahí, nuestra amiga sale de sí misma mientras un puñado de cangrejos la observan, quizás le aplauden. En el segundo 28, una mano humana —gorda, bienintencionada— trata de intervenir y otra jaiba, delante del fantasma aún caliente de su compañera, levanta una tenaza en protesta y se hace para atrás. Está asustada. La mano se retira. A la derecha, otra jaiba observa impasible. Otra más camina por todas partes, alarmada, inquieta. La mano regresa y hace lo que es de Dios: acaricia a la prisionera antes de retirar, de una vez por todas, la cáscara que no la deja seguir siendo. Júbilo. Las jaibas se dispersan. Cada quien a lo suyo, el espectáculo terminó. Siguiente video: Jaiba grande en Iquique. Un buzo bucea y se encuentra con una jaiba gigante. Si no gigante, enorme, muy grande. No amenazadora, para nada, pero sí terrible, con unas tenazas que podrían arrancarle un pedacito a cualquier piel. El buzo, abusivo, la agarra de lo que entiendo es su culito, la exhibe ante su selfie stick y luego la suelta: la jaibota atraviesa el océano sin mover ni una sola pata. ⠀ ⠀ Lean a @javielizondog en el link de nuestra bio. ⠀ ⠀ #shotonIphone
Primer plano: colación de medio día. Segundo plano: Don Manuel haciendo milagros.
Aparadores de mercado. #shotoniphone
Empanadas de amarillo. San Antonino, Oax. 22/06/18. Un día muy feliz. #shotoniphone
Te entendemos Lucio, te entendemos.
 
 

Sírvanse una copa o un café. Platiquemos largo y tendido.

 
SOBREMESA
Volver a la Roma (sur)
Volver a la Roma (sur)

Un recadito que me dejé debajo de la puerta hace cuarenta años.

Read More →
Un tipo solitario
Un tipo solitario

Su lema era: Déjate vencer.

Read More →
Yo, cuando cumplí 208
Yo, cuando cumplí 208

El peso de estar vivo.

Read More →
Últimas cenas en la crujía del hombre muerto 
Últimas cenas en la crujía del hombre muerto 

¿Qué quieres cenar antes de morir?

Read More →
 
 
 

 

EDITORIAL HOJASANTA

 

 

ACERCA DE

 

 
PALOQUEMAO_BOGOTA_ANALORENZANA.jpeg