Estos son los últimos días del invierno. Y este es el último invierno del mundo.
Read MoreUn brindis con letras para celebrar ese milagro.
Read MorePor los árboles y por los amores que tuvimos tú y yo todos estos años.
Read MoreDesde tiempos de la Conquista, Veracruz es la puerta por donde el mundo ha entrado a México y lo tiene todo; naturaleza, comida, paisajes, actividades.
Read MoreEl problema no está en los cultivos en sí. Ni la palma ni los plátanos ni la gente que son malos. El problema es la mentira cultural y política.
Read MoreSobre la propiedad de los platos. ¿De quién es? ¿En qué momento el plato deja de ser del autor y pasa al comensal?
Read MoreDurante tres días seríamos testigos del trabajo en comunidad y la atención que se le da a la tierra, así como partícipes del proceso de cosecha, capado y ahumado por los que pasa el jalapeño criollo de la región antes de su consumo familiar y comercialización.
Read MorePodría decirse que la historia de la civilización humana es la historia de los empaques de la comida.
Read MoreFood Waste no es lo mismo que Food Loss y como nos tardamos en entenderle intentamos hacerlo más digerible para que ustedes le entiendan también.
Read More¿Recuerdan la pandemia? Nosotras también. Y Scarlett Lindeman, que tiene un restaurante (@cicatriz.cdmx, vayan!), no sólo la recuerda: sabe que volver a la normalidad será dificilísimo. Y que hay que hacerlo entre todxs.
Read MoreEl enemigo sonríe cuando el capital le toma una foto: clic.
Read MoreSopa de todos, de todo.
Read MoreOzumba ofrece una mirada notable a lo que la cuenca de Texcoco fue y, aquí y allá, es aún. A pesar de todo.
Read MoreEste es el alimento del sol.
Read MoreLa tierra gira alrededor del sol, la ciudad gira alrededor del café.
Read MorePuede que no lo sea. Pero ustedes imagínenlo.
Read MoreSobre un plato reposa el mundo. ¿No sabían?
Read MoreLa navidad, como nunca la habíamos vivido.
Read MoreVerdad de pan. Rebanada de pan para los vivos. Levadura de pan para hombres y mujeres. Pan solar.
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