Durante tres días seríamos testigos del trabajo en comunidad y la atención que se le da a la tierra, así como partícipes del proceso de cosecha, capado y ahumado por los que pasa el jalapeño criollo de la región antes de su consumo familiar y comercialización.
Read MoreA falta de la libertad de viajar, les vamos a dar un recorrido virtual, un recorrido textual por Veracruz.
Read MoreEl terroir es la razón principal por la que un café de Colombia no sabrá como un café de Etiopía y un café de la India no sabrá como un café de México.
Read Morel terroir de Tepatlaxco –esa mezcla de condiciones climáticas, orográficas y de suelo– se traduce en una variedad de café robusta con expresiones únicas.
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