Repostería barroca. El pan mexicano
Este libro está increíble. Repostería (el pan mexicano) barroca procura describir las extrañas o innovadoras o rutinarias formas del pan “mexicano”. Es prosa pero sobre todo poesía e ingenio. En la definición de oreja dice: “No es simplemente la representación de una oreja (a menos que pertenezca a un fantástico animal imaginado parte por parte en cada pan, soñado por los panaderos. La integración de los padres en un solo monstruo es inefable aquí)”; en la del moño: “Es, pues, el pan más libre y sin molde ni regla fija, cuya creación es un acto de lirismo barroco que invita al azar a la participación de su nacimiento.” Única falta: no describe el pan de muerto.
Léanlo enterito. Sólo son 29 páginas. Está acá abajo, escaneado por Mi Primer Día en el Salón de la Fama (síganlxs) y compartido por Grafógrafxs (lo mismo). Va pues–
