#SaboreaTuMundo: Elly Fraser, Alonso Ruvalcaba y Claudio Castro

#Coautorías es la sección que dedicamos a hablar sobre los proyectos de nuestros patrocinadores. No hay de qué preocuparse: creemos en estos productos más allá de nuestra relación con los clientes.

fotos: Ana Lorenzana

Elly Fraser

Elly Fraser es una chef neoyorquina que acaba de abrir su restaurante, Elly’s, en la colonia Juárez. Elly nos llevó a Cicatriz porque siente que es su casa lejos de casa, el lugar donde van lxs extranjerxs que han adoptado la CDMX como su ciudad. Pidió un BLT porque es la combinación perfecta, sobre todo si le agregas unas gotas de Tabasco. ¿La solución de Elly cuando se enchila? Pos claro, cerveza.

Alonso Ruvalcaba

Alonso Ruvalcaba es escritor y, como es bien sabido, el editor de HojaSanta. Con Alonso fuimos a Señorito en la Cineteca y probamos mil cosas inesperadas. Desde un sándwich que tiene Tabasco en la mayonesa hasta la combinación de Tabasco y cátsup para unas papas a la francesa. Es la única cosa útil que Alonso le aprendió a su papá.

Claudio Castro

Claudio Castro se dedica a escribir de comida y a tomar fotos de comida. Un trabajo idílico. Pues Claudio nos llevó al Hostal de los Quesos y nos contó que su papá lo llevaba a comer ahí a cada rato. También nos contó que un día decidió ponerle Tabasco a su taco de bistec a la inglesa en vez de ponerle la salsa verde o roja que estaba en la taquería. Y, bueno, lo demás es historia.