El Doctor Sleep

#Coautorías es la sección que dedicamos a hablar sobre los proyectos de nuestros patrocinadores. No hay de qué preocuparse: creemos en estos productos más allá de nuestra relación con los clientes

El sueño es una utopía: un estado ideal donde se habita la tierra pero no del todo; donde el mundo exterior cede el paso a los laberintos de la mente, los laberintos que se llevan por dentro. El sueño es una puerta a universos más cercanos, tanto como un mezcalito que se bebe con cuidado: un jubiloso portal a un estado entre la tierra y el ensueño. Para acceder a esta puerta, sin embargo, se necesita una prescripción, una receta de un médico heterodoxo que no tema proporcionarle a sus pacientes las llaves de la percepción. 

En este caso, el chamán en cuestión proviene de los atrases de la barra de Meroma, desde donde nos ofrece el Doctor Sleep (o Mezcal Sour, como le dicen ellos), un trago elaborado con Barro de Cobre, un mezcal que sabe bien de transitar entre las zonas penumbrales. Con una parte destilada en ollas de barro, y otra  en ollas de cobre, Barro de Cobre deambula también entre la tierra y el ensueño, y este trago no hace sino acentuar la acidez de la duermevela.

INGREDIENTES
1 huevo (sólo la clara)
2 onzas mezcal Barro de Cobre
Jugo de limón
Jarabe natural
Dash de bitters de angostura

Coloquen todo –o casi todo: con la angostura nos vamos a esperar tantito– en un shaker con generosos hielos. Agiten intensamente, como si estuvieran extrayendo un genio o un Sandman de la lámpara, y sirvan en un vaso old fashioned. Difuminen la frontera entre el sueño y la despierta realidad agregándole unas últimas gotas de angostura. Listo: ya tienen pasaporte para transitar sin problemas entre las aduanas oníricas.~