#SaboreaTuMundo: Mazemen con Eduardo Nakatani

#Coautorías es la sección que dedicamos a hablar sobre los proyectos de nuestros patrocinadores. No hay de qué preocuparse: creemos en estos productos más allá de nuestra relación con los clientes.

fotos: Ana Lorenzana

Eduardo Nakatani

Obvio que Eduardo Nakatani nos llevó a su mismísima casa a que él mismísimo nos hiciera un ramen. Ya saben cómo es. El ramen que nos hizo es estilo mazemen; o sea, sin caldo. Es un mazemen de jalapeño y trae su Tabasco verde.

Acá les dejamos la receta para que ustedes también lo hagan, pero sobre advertencia no hay engaño: a Eduardo le gusta enchilarse.

INGREDIENTES

1 aguacate, en cubos

2 cucharadas miso blanco

3 cucharadas jugo de limón

2 cucharadas de salsa Tabasco Jalapeño (si lo quieren más picante, échenle más)

4 cucharadas hojas de cilantro

1 cucharadita aceite de ajonjolí

1/2 taza jugo verde 

1 cucharadita sal

1 pizca pimienta negra

6 camarones con cabeza 
2 paquetes fideo fresco para ramen

1/2 taza chicharrón de cerdo en trozos

1 cucharada cebolla verde en rodajas 

1 cucharadita ajonjolí tostado

1. En licuadora muelan el aguacate, miso, jugos, salsa Tabasco Jalapeño, aceite de ajonjolí, cilantro, sal y pimienta negra.

2. Asen los camarones en una sartén caliente por dos minutos por lado. Cocinen la pasta por minuto y medio en agua hirviendo. Escurran bien.

3. Mezclen la pasta con la salsa y algunos trozos de chicharrón.

4. Pongan en el plato el ramen, los camarones, el chicharrón en trozos y decoren con la cebolla verde, el ajonjolí y hojas de cilantro. Sirvan inmediatamente.