En el DF, la hora de la comida es la hora de la fonda.
Read MoreNunca frenar. Ése es el lema.
Read MoreLa canción dorada del pollo rostizado, el trino ahumado del pollo al carbón, el acuoso sonido del caldo de gallina… Todos suenan en el DF: la ciudad fundada por un ave.
Read MoreCarbon footprint be damned!
Read More¿Cómo se gesta un platillo en la cocina de Jorge Vallejo?
Read MoreTambién llamada centrocomercialización.
Read MoreUna tradición para siempre.
Read MoreVámonos a pasear hace un siglo.
Read MoreAguachile, ceviche de camarón con pepino, tomate y cebolla, empanadas de marlin y el más fresco callo de hacha…
Read MoreUn lugar para la comunión y para la soledad.
Read MoreDespués. Después podemos comer las cosas nuevas.
Read MoreDe lo bueno, poco.
Read More“Koli es una extensión de nuestra casa.”
Read MoreEl buen pan. Hoy y en el futuro.
Read MoreUn pico en el paisaje de la ciudad.
Read MoreUn chicharrón adictivo, como la heroína.
Read MoreUna breve plática con don Jorge.
Read MoreBienvenidos a la cocina de la austeridad.
Read MoreLos tacos de guisado: sobrevivientes del apocalipsis.
Read MoreConfesionarios modernos.
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