Como complemento de esta nota sobre la emergencia ambiental que significa la crianza de res para consumo humano en el mundo les dejamos este breve documental animado, creado en el Center for Investigative Reporting. Está bien escrito, bien hecho y bien documentado:

Vayan aquí para ver una transcripción cuidadosamente anotada del reportaje.

No hay soluciones fáciles, pero apostarle a la chinampa no puede causar daño. (A Una Apuesta por la Chinampa)