Un planeta que está en mi cuerpo.

Las cosas de todos los días pueden ser extrañísimas.

Guest UserAugust 19, 2019RECETAS, TABASCO, HUEVO, FOTOGRAFÍA, GABRIEL LARA VILLEGAS, YULS SUÁREZ, ENTREPANES

Es tiempo de lluvias

Y todas esas lluvias llevan hongos a la mesa.

Guest UserAugust 5, 2019HONGOS, FOTOGRAFÍA, RECETAS, SOPA, POESÍA

Un taco de opinión

En el centro de las cocinas de México hay un taco.

Guest UserJuly 16, 2019TACOS, #PLANETTACO, RECETAS, TAQUEABLE

Otro triunfo del mar sobre la tierra

No importa cómo lo veamos, o cómo nos lo planteemos, el mar va a ganar.

Guest UserJune 25, 2019EL MAR, RECETAS, PESCADO, COAUTORÍAS, NESPRESSO

¿Quién nos alimenta? (Nunca te vayas sin decir te quiero.)

¿Quién nos alimenta?

Guest UserJune 18, 2019QUIÉN NOS ALIMENTA, CLAUDIO CASTRO, RECETAS, FOTOGRAFÍA

Dos añotes

Gracias por seguir ahí.

Guest UserJune 3, 2019CELEBRACIONES, ENTREVISTA, RECETAS, ANTHONY BOURDAIN, MEMORIAS

Chilaquiles para todos

Los chilaquiles son uno de los alimentos unánimes de México.

Guest UserMay 27, 2019CHILAQUILES, TORTAS, RECETAS, NESPRESSO

Clásicos de la península

Uno de los retos más grandes para un yucateco es hablar de comida yucateca.

Guest UserApril 29, 2019YUCATÁN, COMIDA YUCATECA, COCHINITA, RECETAS, MÉRIDA, SAN JUAN

El mame es el mame (volver a la Roma)

Lo que comíamos en la colonia Roma Sur

Guest UserFebruary 25, 2019ESTIEMPODE, LA ROMA, ENO, MOLLETES, RECETAS, NOS QUEDAMOS, PIEDRA DE COCINA

Huevos

Hablar de huevos es hablar de aquello que los humanos tenemos en común.

Guest UserDecember 3, 2018HUEVOS, RECETAS, TARTAS DE HUEVO, HUEVO REVUELTO, POCHADOS

Piensen en el postre. Por favor.

Esta semana quisimos traerles algo para que se pongan a chambear, para que se enharinen manos, brazos y nariz y produzcan esos dulces premios desde su cocina.

Guest UserNovember 26, 2018POSTRES, RECETAS, COCTEL, ELOGIO

Comer con vino, cocinar con vino

Hay algo que falta cuando cocinamos sin vino, algo que se escapa de las manos.

Guest UserOctober 30, 2018VINO, VINOS, RECETAS, PASTA, QUIÉN NOS ALIMENTA

Mis ídolos están muertos

La crítica gastronómica en este verano tardío y lluvioso

Una hamburguesa para Robuchon

Háganla, envíen sus respetos, y ni modo: a otra cosa.

Guest UserAugust 13, 2018JOEL ROBUCHON, HAMBURGUESAS, YULS SUÁREZ, ENTREPANES, RECETAS, JAVIER ELIZONDO

#5DíasenJapón

Existe un ala de la cocina del Japón que busca un equilibrio sensible, austero, hermoso.

Guest UserAugust 6, 2018JAPÓN, HOJASANA, RECETAS, ARROZ, TOFU, MEZCAL, BARRO DE COBRE

Para entrar al paraíso

El paraíso no es inaccesible. O bueno: un paraíso no lo es.

Guest UserJune 25, 2018RECETAS, BOMBAS DE UMAMI, PULPO, COCINA JAPONESA, FONDAS, POLLO, CHICKEN, NESPRESSO, TEQUILA REVOLUCIÓN

Vistiendo botellas y recetas

Con Gramona.

COAUTORÍA, COMERCIAL HSGuest UserJune 18, 2018RECETAS, GRAMONA, VINO ESPUMOSO, CAVA

Sólo tres palabras

Las palabras se gestan como un ser vivo.

Guest UserJune 4, 2018pizza, CHOCOLATE, chile, RECETAS

Ecos de la ciudad aviar

La ciudad de México es una ciudad emplumada.

Guest UserMay 28, 2018POLLO, CHICKEN, LECHAL, HIYOKO, GALANGA, LAJA, RECETAS, ROSTIZADO

52 semanas!

Nuestro sitio ya cumple un año de vida. Amerita celebración. O al menos una buena paseadita por HojaSanta.

Guest UserMay 14, 2018ENRIQUE OLVERA, ENTREVISTA, DOMINIQUE CRENN, CRÓNICAS, MAZATLÁN, MARICOS, XOCHIMILCO, CDMX, RECETAS, NESPRESSO

Tentempié

Notas breves para calmar el apetito antes de los platos fuertes y la sobremesa. Acá hay arte, diseño, política, ecología y cualquier otra cosa. Salvo prisas.