Nos sentamos con Lalo en una mesa de su restaurante y esto es lo que salió de la conversación.
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Pájaros feos, tesoros aztecas.
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De nosotras, vaya.
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¿Saben qué no existe? La cocina mexicana.
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Una plática con Sumito Estévez.
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En el cine.
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El asco se mantiene y se expande, incluso, según algunas investigaciones, hasta influir en nuestros valores e ideologías.
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Hasta hace un siglo se creía que el paladar humano solamente podía identificar cuatro sabores básicos: salado, dulce, amargo y ácido.
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El chef se centra en el gusto y, cada vez más, en incorporar éste con los demás sentidos, buscando crear experiencias más completas.
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El punto donde se unen la religión y la comida.
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Y su marchanta de cabecera.
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Por Mauricio Limón
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Yo lo que quiero es romper la piñata...
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La invitación ya es patrimonio de quien la recibe. La invitación, también, es recíproca.
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El misterio de los vendedores callejeros de cupcakes.
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Llegaron para quedarse
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De la niñez a los recuerdos.
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Ya no más de lo mismo.
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Un dilema entre mi cara y la crema de rancho.
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Con Marcel Proust.
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