Mai tai

Adaptamos esta receta de un libro que nos encanta: The Slanted Door: Modern Vietnamese food de Charles Phan (Ten Speed Press, 2014). No es un libro de cocteles, pero en su sección de alcohol encontrarán algo de lo más sabroso que se ha publicado en los últimos años. (Todo lo de comida está bien también. Si les interesan esas cosas.) Cómprenlo ya. 

Receta: Charles Phan / Foto: Ed Anderson

1 ½ oz Appleton Estate V/X
½ oz curaçao o triple sec (Cointreau, por ejemplo)
½ oz orgeat (o jarabe de horchata)
¼ oz jarabe
¾ oz jugo de limón verde
½ limón del que acaban de utilizar
1 ramita menta

Colocar todos los líquidos y la media rodaja en una mezcladora. Agregar hielo, agitar con fuerza 12 segundos. Servir en un vaso old-fashioned, con la cáscara de limón viendo hacia arriba. Decorar con unas hojas de menta un poco magulladas (para que suelten su aceitito).~