Mexican Martini

 

Esta receta está en un libro de veras bueno, al menos para los amantes de Austin, Texas, como nosotrxs: The Austin Cookbook de Paula Forbes (Abrams, 2018). Dice Paula que, según ella, “un Mexican martini es nomás una margarita doble con salmuera de aceitunas y vermouth, servida en copa martinera con aceitunas en un palillo”. También dice que es probablemente el único trago que ha inventado Austin y que algunos locales de esa ciudad le agregan un poco de jugo de naranja, aunque luego se ve medio turbio. Cada quien, por supuesto.

 © inescrutables

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La receta es para 2 cocteles

INGREDIENTES

3 onzas tequila 100% agave azul

2 onzas jugo de limón fresquísimo

1½ onzas licor de naranja

½ onza salmuera de aceitunas

½ onza vermouth seco

1/3 onza jugo de naranja

Sal

6 aceitunas sin hueso ensartadas en 2 palillos

Pongan todos los ingredientes en una coctelera y shakeen vivazmente.

Escarchen 2 copas de martini, pónganles 1 palillo con 3 aceitunas a cada una.

Sirvan la coctelera en la mesa o en la barra. Que cada quien se vaya sirviendo a discreción. Qué vida tan bonita esta que llevamos, ¿no?~