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Alonso Ruvalcaba (Editor digital)

Ciudad de México. @alonruvalcaba

La comida, la poesía y el cine ocupan constantemente sus pensamientos. Ha publicado varios libros relacionados con dichos temas, como Jardín y mausoleo y Ciudad de restaurantes, además de escribir columnas de cine y gastronomía para distintas revistas nacionales. Es socio fundador del restaurante Bretón en la Colonia Condesa.

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Issa Plancarte

Ciudad de México. @issaplancarte

Issa nació en la Ciudad de México y desde entonces no se ha movido de lugar más que por periodos cortos. Estudió Hotelería en México y Suiza. Después de mucho tiempo, se dio cuenta de que el periodismo gastronómico era lo que amaba. Colabora para varios medios digitales e impresos en los que habla siempre de comida como el lugar de origen de todas las historias.

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Sally Wilson

Australia. @sal_tomato

Sally Wilson es una escritora y fotógrafa que divide su tiempo entre México y Australia. Colabora con HojaSanta, y con las publicaciones australianas Alquimie y The Planthunter. El aguacate es su comida y planta favorita.

 
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Jorge Pedro Uribe Llamas

Ciudad de México. @jorgepedro

Estudió la licenciatura en Comunicación en la Universidad Autónoma de Aguascalientes. Hace más de diez años que colabora en varios medios, por lo general difundiendo la riqueza cultural y patrimonial de la Ciudad de México y el país. También guía recorridos y dicta conferencias. En 2014 recibió un premio Pochteca de Plata de parte de la Secretaría deTurismo del Distrito Federal por su labor como cronista. Es miembro asociado del Seminario de Cultura Mexicana y autor de Amor por la Ciudad de México (Paralelo 21, 2015). Prepara un segundo libro.

 
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Antonio María Calera-Grobet

Ciudad de México. @manchadetinto

Escritor, editor y promotor cultural. Ha sido colaborador de los más importantes diarios y revistas de circulación nacional. Como promotor cultural ha realizado proyectos editoriales, intervenciones en el espacio público o curadurías de arte para numerosas instituciones públicas y privadas.

 

 

 
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March Castañeda

Ciudad de México. @marchcastaneda

Estudió gastronomía y artes culinarias en CESSA, y es estudiante de filosofía en la Facultad de Filosofía y Letras, de la UNAM. Como cocinera trabajó con Martín Berasategui, y ahora es aprendiz de escritora. Ha colaborado en diversas publicaciones digitales e impresas además de realizar cápsulas de radio sobre gastronomía y cultura, desde 2011.

 

 
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Felipe Luna

México @efe_luna

Nació en Tokio, Japón, en 1986. Creció en México, donde estudió Filosofía en la UNAM y Comunicación en la UIA. Desde 2008 ha trabajado como fotógrafo independiente y editor en libros, revistas y diversos proyectos editoriales. Ha publicado su trabajo en medios como Courrier International, Darwin Magazine, El País, Esquire, Gatopardo, L’Officiel Voyage, Sabor Journal, Tapas, Travesías, The Caravan, Vice News, entre otros. Ha trabajado en México, Estados Unidos, España, Brasil, Etiopía, India y el sureste de Asia en colaboración con periodistas, escritores y artistas visuales.

 
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Pia Riverola

México / Barcelona  @piariverola

Fotógrafa española que después de pasar dos años en Estados Unidos eligió la Ciudad de México como su nueva residencia. 

 

 

 

 

 

 
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Daniel Krauze

Ciudad de México. @dkrauze156

Daniel Krauze (1982) es narrador, escribe para El Financiero y Letras Libres y ha publicado dos colecciones de cuentos: Cuervos (2007) y Fiebre (2010). Fallas de Origen, su primera novela, ganó el premio Letras Nuevas 2012.

 

 

 

 

 
   

 

 

Simran Sethi

Estados Unidos. @simransethi

Es periodista y educadora enfocada en la comida, la sustentabilidad y el cambio social. Reconocida por varios como la mensajera del medio ambiente y una <<eco-heroína>>, es autora del premiado libro: Bread, Wine, Chocolate: The Slow Loss of Foods We Love. También pertenece al Instituto Sustentable de la Universidad de Melbourne y colabora con la revista Orion, entre otras cosas. 

 
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Malvestida

@malvestida

Malvestida es una plataforma digital que responde a las necesidades de la mujer contemporánea a través de temas como moda, cultura, sexualidad, belleza, estilo de vida y actualidad desde una perspectiva honesta e inclusiva.

 

 

 

 

 

 
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Matteo Salas

Milán / México @matteo_salas

Fue sous chef y creativo en Oca Restaurante en México DF, y actualmente es chef ejecutivo de Tec-emotion,distribuidor oficial de TEXTURAS Albert y Ferran Adriá. Cursó administración hotelera y restaurantera en Francia, en el Paul Bocuse Institute, así como artes culinarias y gestión de restaurantes con especialidad en alta gastronomía y productos finos. Ha trabajado en varios restaurantes con estrellas Michelin.

 
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Molly Watson

San Francisco. @mollywatson

Lo mío es lo artesanal. Me gustan las cosas hechas a mano, selectas y cuidadosamente creadas. Además de leer y escribir, me gusta coser colchas a mano, esquiar montañas empinadas cubiertas d mucha nieve, y tanto nadar como observar grandes extensiones de agua. Prefiero escalar que caminar en bajada, lo salado sobre lo dulce y el movimiento más que la inmovilidad. Me gustan las piezas de esquina y el chicharrón de queso.

 

 
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Ana Lorenzana

Colombia / México. @analorenzana

Fotógrafa colombiana radicada en México desde hace cinco años. Estudió fotografía en la escuela ENSAD en París, donde desarrolló su pasión por el retrato y por crear un universo alrededor de las personas que se paran frente a su lente. En Hoja Santa ha aprendido a apreciar no sólo el buen comer, sino el detrás de escenas de un mundo mágico: la gastronomía mexicana.

 

 

 
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Cool Hunter Mx

@coolhuntermx

Plataforma/agencia digital enfocada en industrias creativas de México & LATAM. Generadores de contenidos, estrategias y coolhunting.

 

 

 

 

 

 

 
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Mauricio González Lara

Ciudad de México @mauroforever

Escribe en Eje Central, Letras Libres, Esquire, Confabulario, que es el suplemento cultural de El Universal, y es autor del libro Responsabilidad Social Empresarial (Norma, 2008). Pasó su adolescencia, en la Jardín Balbuena, colonia a la que regresa habitualmente para comer sopes con pollo. Inició su carrera como analista político de El Financiero y ha envejecido 20 años desde que ganó Trump. Como socio del despacho Alta Empresa diseña estrategias de comunicación.